Река мозель: описание

Особенности производства

Как только первый виноград собран, сразу начинается приготовление вина. Процессы производства белых и красных напитков имеют определенные различия.

Светлый виноград отправляют под пресс и получают сок, который потом проходит процесс ферментации. С красными сортами все немного сложнее. Для того чтобы получить вино красивого красного цвета, в процессе брожения должен участвовать не только сок, но и кожица. Именно от нее зависит оттенок.

По прошествии определенного времени сусло избавляют от мезги. Далее и белое, и красное вино отправляют в бочки. Так как первого значительно больше, то и тара под него необходима внушительных размеров. Обычно этот напиток хранят в огромных металлических чанах. А вот для хранения красного используют деревянные бочки.

За зиму вино несколько раз переливают, тем самым избавляя его от осадка. Так что и в зимний период виноделы постоянно при деле. Весной начинается разлив по бутылкам. Некоторые, правда, оставляют дозревать еще несколько месяцев в дубовых бочках.

Особенности мозельских вин

Практически в любом ресторане в винной карте присутствуют напитки из Мозеля, так как они пользуются большой популярностью во всем мире. Их основной отличительной особенностью является ароматный букет с мускатными тонами или нотами цвета бузины.

Через этот винодельческий регион проходят четыре реки: Мозель, Ара, Наэ и Рейн. Именно поэтому белое вино из Мозеля чаще всего сравнивают с остальными рейнскими напитками. На их фоне мозельские выделяются неимоверно ярким ароматом.

Есть маленький секрет: этот эффект в основном достигается искусственным путем. Во время процесса производства добавляются специальные присадки. После такой процедуры у вина появляется яркий мускатный аромат, благодаря которому ни один настоящий знаток не спутает его с другим. Мозельские вина имеют необычную окраску. Они совершенно прозрачные и очень светлые. Еще их отличает приятная терпкость во вкусе.

Вино из Мозеля отлично дополнит первые блюда или кушанье из рыбы. Чаще всего их крепость не превышает девяти градусов, поэтому они являются прекрасным тонизирующим средством.

КАК ИХ ПИТЬ?

Нет ничего более освежающего, чем легкое, хорошо сделанное Kabinett из Мозеля, Саара или Рувера, с простым очаровательным вкусом и ароматом. Цветочная, яблочная свежесть, низкое содержание алкоголя и резкая кислотность делают мозельские вина чудесным освежающим напитком в любое время. Обычно считается, что они не так хорошо подходят к еде, поскольку вина, доходящие даже до уровня Auslese, обладают в основном утонченным вкусом. В качестве лучшего напитка для рыбного мусса теплым вечером я могу вспомнить о Mosel Kabinett пяти или шестилетней выдержки. Его также можно просто пить на закате маленькими глотками.

Трир

Мозель – речка, где находится самый старый город Германии. Его основание датируется XVI веком до н. э. За столь долгий срок он успел побывать столицей Римской империи при императоре Константине Великом, и епископатом, архиепископ которого имел право избирать императора Священной Римской империи.

Сегодня – это современный город, сохранивший большую часть архитектурных и культурных памятников, часть из которых является наследием ЮНЕСКО.

Как и остальные поселки и города, расположенные на реке Мозель, Трир остается центром виноделия, которое стало здесь культивироваться еще 2000 лет тому назад. Не менее популярен он, как туристический центр и его ежегодно посещают с апреля по октябрь более 400 000 человек.

Одним из популярных способов путешествовать по реке Мозель являются плавучие отели, преимущество которых в том, что они делают остановки во всех населенных пунктах по пути следования с предоставлением велосипедов всем клиентам, желающим с ними ознакомиться.

Знаменитые города на Мозеле: Кохем

Недаром долина реки признана самым популярным туристическим объектом Германии. Дальновидные немцы не только содержат расположенные здесь старинные города в чистоте и порядке, но и сохранили многочисленные памятники архитектуры времен неолита, кельтов, Римской империи и мрачного средневековья. В долине реки расположены 20 старинных замков, одни из которых считаются ее украшением, гордостью и «ловушкой» для туристов, другие своими руинами напоминают о величии былых времен и всех войнах, не обошедших стороной эти места.

Кохем – город в Германии на реке Мозель, занявший все 20 км ее поворота. Крутые склоны, которые образовали ее быстрые воды, стали отличным местом для возведения замка Райхсбург, возвышающегося на левом берегу.

В свое время город «пережил» кельтов и нашествие римлян, но не устоял при пожаре, который устроили французы в 1689 г. в оккупированном ими замке. Огонь, распространившийся на городские дома, полностью их сжег, оставив в выживших всего 400 человек.

Река Мозель сыграла большую роль в восстановлении Кохема, так как долгое время была единственным путем доставки строительных материалов. Только к XIX веку город был возведен из пепла заново, а замок начали реконструировать лишь после того, как сюда протянули железную дорогу в 1870 году.

Набережная Мозеля сегодня – одно из самых любимых мест отдыха горожан и гостей Кохема. Отсюда открывается потрясающий вид, подтверждающий умение немцев строить свои города в гармонии с природой.

Притоки Рувер и Зауэр

Как и долина Мозеля, берега Рувера являются краем виноделов. Здесь выращивают знаменитый сорт «Рислинг» на плодородных землях Рейнланд-Пфальца неподалеку от Трира. Путешествуя по Мозелю и его притокам, создается впечатление, что в этом благословенном крае каждый свободный метр земли засажен виноградниками. Они везде – на крутых берегах и в долинах, в винодельческих хозяйствах и просто на приусадебных участках.

Протяженность Рувера 46 км, но его питают около 40 притоков. В нижней его части расположены коммуны с населением более 1000 человек.

Зауэр – это не просто приток Мозеля, но и водная граница, отделяющая Люксембург от Бельгии и Германии. На своем немаленьком 173-километровом пути он сливается с реками Вильц, Альзет и Оур, и лишь в самой крайней точке герцогства впадает в Мозель.

Географическое расположение реки

Не так часто о водоеме говорят, что его берега «самые романтичные», но долина реки Мозель – это исключение, так как почти на всем своем протяжении она не просто живописна, а похожа на необыкновенное сказочное королевство.

Беря начало во Франции, она протекает по таким ее историческим провинциям, как Эльзас, Лотарингия и Шампань, объединенных в единый регион в 2016 году. Сильно петляя на всем протяжении пути, река Мозель знаменита тем, что в самых неожиданных ее поворотах взору открываются красивейшие городки. Так, на территории бывшей Лотарингии это Нанси (основан в VIII веке) и Мец, воздвигнутый на месте древнего кельтского поселения.

Берега реки Мозель в Германии «заселена» очень густо — на них можно встретить города, где проживает всего несколько сотен человек и такие крупные, как Трир, Кохем или Кобленц, недалеко от которого она впадает в Рейн.

Хотя для герцогства Люксембург эта река стала ее восточной границей, жители самого маленького суверенного государства в Европе сумели превратить ее берега в настоящий винодельческий рай. Здесь выращивают такие знаменитые сорта винограда, как «мозельский», «риванер» и «рислинг».

Так как Мозель — река судоходная, то у путешественников есть возможность насладиться туром на теплоходе через 3 страны с посещением самых знаменитых достопримечательностей ее долины.

Крутые склоны Мозеля

С высоты птичьего полета река Мозель кажется лентой, выскользнувшей из длинной девичьей косы и упавшей в траву – столько зигзагов выписывает река на своем пути. Если отправиться в плаванье по ней на кораблике, нужно крепко держать в руках штурвал и умело вписываться в повороты. На берегах этой реки и раскинулся самый знаменитый винный регион Германии – Мозель, известный своими сбалансированными и минеральными рислингами.

Виноградники располагаются также на притоках Мозеля – реках Саар и Рувер, и прежде регион назывался Мозель – Саар – Рувер, но с 2007 года оставили короткое – Мозель. Что ж, любителям вина такое название легче запомнить!

Сегодняшний регион Мозель представляет собой узкую полосу земли по обоим берегам от границ с Францией и Люксембургом на юго-западе до впадения реки Мозель в Рейн у города Кобленц.

История виноделия здесь, как и во многих других регионах Европы, не обошлась без римлян. Согласно летописям виноградники были посажены вдоль реки Мозель и города Трир около второго века до н. э.

Поскольку река всё время петляет, каждый склон получает разное количество солнечных лучей, что сказывается на свойствах винограда.  В условиях прохладного континентального климата в более выигрышном положении оказываются виноградники, расположенные на южных и юго-западных склонах

Поэтому для качественного вина здесь очень важно расположение виноградника, с которого оно было произведено. Близость реки – это тоже большой плюс, так как свет, отражаясь от поверхности, дарит гроздьям винограда больше тепла и солнечной энергии, а также смягчает перепады температур. Склоны буквально усеяны кусочками темного сланца ( как крыши в Париже, кстати!), который нагревается за день, а ночью отдает свое тепло лозам

Это Север! Здесь важен каждый час, что виноградинки провели на солнце!

Почва, солнце, река и замечательный сорт винограда соединились в Мозеле, чтобы создать незабываемую винную сказку. Есть у этой сказки и еще одна, до сих пор не упомянутая, но важнейшая составляющая. Для того чтобы мы могли насладиться бокалом прохладного золота, требуется огромный труд всех людей, занятых на виноградниках.

Склоны в Мозеле – самые крутые в Германии. Крутизна их доходит до 65-70 градусов! Такие склоны очень сложны для работы, по ним и ходить-то вверх-вниз невозможно, не придерживаясь за опору, а обработка земли, подрезка лоз – это отнюдь не прогулка!

На тех участках, где почвы, солнце и мастерство винодела складываются в единое произведение, получаются ароматные, минеральные, удивительно сбалансированные по кислотности и фруктовости вина. Они прекрасно и легко пьются благодаря своей гармоничности. Если отцы нынешних виноделов создавали в основном сладкие вина, то сейчас большая часть рислингов, даже позднего сбора, – сухие, без остаточного сахара. 


Мы очень любим вина Мозеля и рекомендуем вам обязательно попробовать их. Конечно, не любое вино этого региона достойно высоких оценок. Но начать можно с вина из хозяйства Фриц Хааг или от Маркуса Молитора . Особенно хорошо пить их прямо на месте, в Мозеле, глядя сверху на виноградные лозы и замки вдалеке, как ожерелье нанизанные на изгибы голубой реки.

Особенности региона

Виноградники Мозеля отличаются не только от других немецких, но и от французских и итальянских. В первую очередь тем, что они расположены не на равнине, а на горных склонах. Самый крутой виноградник в Европе, уклон которого составляет приблизительно семьдесят градусов, находится именно в этом регионе.

Такое уникальное расположение заметно усложняет жизнь мозельским виноделам. Для того чтобы ухаживать за лозами, им приходится каждый раз взбираться на гору. Но их страдания полностью оправданы. Ведь именно эта особенность делает мозельские вина уникальными.

Лучи солнца, отражаясь от вод реки, падают прямо на виноградники, расположенные на склонах. Благодаря этому ягоды получают двойную порцию света и тепла. Да и горы являются прекрасными защитниками от холода и ветра.

Практически всегда ягоды собираются вручную, потому что даже при большом желании невозможно поднять технику на склоны.

О ВКУСЕ

У хорошего мозельского захватывающий вкус. В нем нет ничего нежного, мягкого, соблазнительного, но оно просто переполнено радостными, цветущими ароматами весны и раннего лета. Когда появляются первые весенние почки, все должны достать бутылку Mosel Kabinett или Spatlese, чтобы напомнить себе о свежести и красоте мира, приходя в себя после долгой безжизненной знмы.

Хорошие мозельские вина замечательны тем, что с возрастом они по-прежнему сохраняют эту свежесть в стальном, с хорошей кислотностью вкусе. Хорошее мозельское всегда обладает высоким уровнем кислотности, хотя вина деревень Piesport, Brauneberg, Graach, Zeltingen и Erden в среднем Мозеле, вероятно, будут с более мягкими медовыми нотками.

Вина из боковых долин рек Саар и Рувер более легкие, с чудесной стальной едкостью, которая с возрастом становится изысканно и угрожающе нефтяной.

Основные сорта винограда

В регионе культивируют порядка 24 сортов винограда, но больше половины всего урожая (60%) приходится на Рислинг. Мозель является мировым лидером по производству вина из этого сорта.

Второе место занимает Мюллер-Тургау (Риванер) – его доля составляет 14%. Следом идет сорт Ельблинг, который был популярен в Средневековье – 6%. За ним Кернер – 4%. Этот сорт пользуется популярностью в Пфальце и Хессене. И на последнем месте красные сорта Шпетбургундер и Дорнфельдер – 4% и 3,6% соответственно.

Также здесь выращивают французские сорта винограда, такие как Шардоне, Мерло и Совиньон Блан. Но их доля слишком мала. Стоит отметить, что 91% всего объема винограда приходится на белые сорта.

КЛАССИФИКАЦИЯ

Для вин Мозеля используется та же самая система, что и в остальной части Германии, но с одним важным отличием: все уровни минимальной зрелости для различных категорий качества ниже. Это отражает тот факт, что в виноградниках Мозеля на крутых сланцевых склонах долины труднее получать зрелый виноград и что традиционный стиль Mosel с его свежим привкусом лимона и высоким уровнем натуральной кислотности вина — это более легкие, более свежие и с меньшим содержанием алкоголя вина, чем их эквиваленты с Рейна. Вместе с винами Ahr и Mittelrhein они обладают самыми низкими показателями во всей Германии.

Долина Мозеля

Эта местность будто создана для виноделия:

  • мягкий климат;
  • склоны берегов реки с плодородной почвой;
  • удобство полива виноградных лоз.

В герцогстве Люксембурге для любителей красивых пейзажей и вкусных вин даже организовали тропу протяженностью 42 км, идущую вдоль долины Мозель (река здесь имеет именно эту протяженность). Как и во Франции и в Германии, на всем пути ее течения расположены винодельни и сельские коммуны.

Совет: лучшее время года для посещения «винной» тропы и поселков виноделов всех трех стран – это сентябрь — начало октября, когда здесь проводятся ярмарки и дегустация молодых вин.

Красота Мозельской долины была хорошо известна жителям Римской империи, так как ее очень красочно описал в своих стихах Авсоний в далеком 371 году. Уже в те времена на ее склонах были виноградники, а традиции виноделия были заложены в этих местах еще древними кельтами.

Когда-то судам было сложно передвигаться по Мозелю то из-за сильных паводков, во время которых ее течение становилось опасным на крутых поворотах, то из-за меженей, делавших ее мелководной. В наше время система шлюзов и каналов не только сделала ее судоходной, но и позволяет доплыть до Северного и Средиземного морей.

Замки

Берега этой реки будто созданы специально для того, чтобы на их крутых склонах строили замки. Так как это были стратегические сооружения, а не просто украшение местности, то и расположение их тщательно проверялось в вопросе безопасности и неприступности.

В долине Мозель более 20 замков, часть из которых находится на ее берегах, а некоторые в местах впадения в нее притоков. Хотя во всех них есть толстые стены, укрепленные бастионы и башни, защитные рвы и тяжелые ворота, каждый уникален и единственный в своем роде.

Высокая скала над рекой стала естественной защитой от нападения для замка Райхсбург, возведенного на ней, но это не спасло его от разрушения. Более 200 лет стоял он в руинах, пока предприимчивый предприниматель не выкупил его и не отреставрировал. Сегодня он выглядит так же, как и в XI веке, когда он был построен.

На левом берегу Мозеля, там, где в него впадает река Эльц, стоит замок невероятной красоты и с не менее удивительной историей. Его уникальность в том, что с момента строительства в XII веке и по сегодняшний день он никогда не подвергался разрушению и всегда принадлежал представителям одной семьи Эльц.

Река Мозель и ее берега — это прекраснейший уголок Германии, Франции и Люксембурга, где сохранились памятники человеческой культуры, начиная со времен неолита вплоть до XIX века и наших дней.

Most Popular Mosel Wine

Based on search frequency, updated monthly

Wine Name Grape

Popularity

Score

Avg Price

Egon Muller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Germany

Riesling 500th 91 8,110

Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese, Mosel, Germany

Riesling 717th 93 4,846

Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Germany

Riesling 720th 96 1,106,759

Egon Muller Scharzhofberger Riesling Spatlese, Mosel, Germany

Riesling 881st 94 14,043

Egon Muller Scharzhofberger Riesling Auslese, Mosel, Germany

Riesling 903rd 94 38,570

Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese, Mosel, Germany

Riesling 1,185th 93 3,857

Loosen Bros Dr. L Riesling, Mosel, Germany

Riesling 1,227th 88 890

Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel, Mosel, Germany

Riesling 1,531st 95 8,802

Egon Muller ‘Scharzhof’ Riesling, Mosel, Germany

Riesling 2,127th 90 3,857

Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett, Mosel, Germany

Riesling 2,202nd 91 2,769

Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese, Mosel, Germany

Riesling 2,217th 94 6,033

Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese, Mosel, Germany

Riesling 2,749th 92 3,165

Weingut Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett, Mosel, Germany

Riesling 2,769th 90 2,571

Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Riesling Kabinett, Mosel, Germany

Riesling 3,086th 91 2,374

Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Riesling Auslese, Mosel, Germany

Riesling 3,492nd 92 3,659

Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Riesling Spatlese, Mosel, Germany

Riesling 3,868th 92 2,967

Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Rausch Riesling Spatlese, Mosel, Germany

Riesling 4,163rd 92 2,868

Markus Molitor Brauneberger Klostergarten Pinot Noir Trocken, Mosel, Germany

Pinot Noir 4,198th 92 5,637

Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese, Mosel, Germany

Riesling 4,261st 95 7,022

Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese, Mosel, Germany

Riesling 4,272nd 92 3,363

Van Volxem Scharzhofberger ‘P. Pergentsknopp’ Riesling Grosses Gewachs, Mosel, Germany

Riesling 4,352nd 93 4,055

Carl von Schubert Maximin Grunhauser Abtsberg Riesling Spatlese, Mosel, Germany

Riesling 4,506th 92 2,374

Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Riesling Auslese Goldkapsel, Mosel, Germany

Riesling 4,934th 94 7,220

Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Spatlese, Mosel, Germany

Riesling 5,021st 91 2,374

Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling, Mosel, Germany

Riesling 5,021st 89 1,187

ХОРОШИЕ ГОДЫ

В области Мозель-Саар-Рувер винтаж имеет большое значение, поскольку никоим образом невозможно обеспечить вызревание винограда каждый год. И даже когда вызревание достигнуто, высокая выработка, за которой гонится вся Германия, может привести к тому, что легкие, утонченные привкусы окажутся слишком выхолощенными и не смогут похвастать чем-либо особенным.

Однако прекраснейшие имения все еще в состоянии производить в холодные годы чудесные сухие вина со стальным привкусом. Вина винтажей теплых лет (на Мозеле почти никогда не бывает слишком жарко, хотя 1976-й приблизился к этому) будут иметь пленительный баланс между дымным минеральным привкусом и кислотностью.

Качественные мозельские вина долго не портятся: Kabinett потребуется четыре или пять лет для созревания, и оно продержится еще несколько лет; Spatlese понадобится около семи лет, чтобы обрести необходимые свойства, a Auslese, вероятно, десять.

  • 2000 Качество умеренное. Вина получились несколько разбавленными из-за сильных дождей.
  • 1999 Лучшие имения произвели ароматные, хорошо сбалансированные вина, но качество в целом различное.
  • 1998 Классические вина со специфическим вкусом.
  • 1997 Весенние заморозки уменьшили количество. Для поздно созревшего винограда качество хорошее.
  • 1996 Количество сократилось из-за запоздалого созревания. Качество высокое.
  • 1995 Хорошие, сбалансированные вина, которым следует вызревать.
  • 1994 Прекрасные вина с обильным телом.
  • 1993 Превосходные по всей области Мозель-Саар-Рувер. На редкость замечательные вина.
  • 1992 Год для Kabinett и Spatlesen.
  • 1990 Богатые, зрелые вина.
  • 1989 Очень удачные вина с хорошей структурой.
  • 1988 Чудесные зрелые вина. Более старые хорошие винтажи 1985, 1983, 1976, 1971.

Сбор винограда

Собирают виноград для мозельских вин с сентября по декабрь. Такой разбег обусловлен различиями среди сортов и разным качеством напитков. Перед началом процесса в регионе устраивается большой праздник в честь начала сбора урожая. Причем это событие международного масштаба. На праздник могут прийти все желающие. Только вот бронировать номер в отеле придется почти за год до события.

Основную часть урожая собирают до наступления заморозков. Но есть особый вид вина – айсвайн. Виноград для него как раз собирают после наступления холодов, когда температура воздуха составляет семь градусов мороза. Для этого сорта вина оставляют самые лучшие ягоды. Айсвайн готовят только в очень урожайные годы. Есть еще один особый вид вина – это трокенбиренауслезе, который делают из засохших ягод.

3 Элегантный замок Элца

Элегантный замок Элца

Примерно в 36 км к юго-западу от Кобленца в маленьком городке Виершем, замок Эльц (Burg Eltz) возвышается над Мозелем и доступен либо из Трира, либо из Кобленца. Этот великолепный средневековый замок, все еще принадлежащий семье, чьи предки построили ее в 12 веке и один из двух таких замков в этом районе, переживший войну и разрушение, предлагает посетителям возможность взглянуть на ряд средневековой архитектуры близко, вдоль с 800-летней мебелью, редким золотым и серебряным артефактами и древним оружием. (Доступны англоязычные туры, а на территории отеля расположены два прекрасных ресторана и магазин.) После этого обязательно изучите окружающие Eltz Forest, заповедник, пересеченный многими ухоженными пешеходными дорожками и служит домом для редкой флоры и фауны.

Адрес: Castellans, 56294 Wierschem

ОРГАНИЗАЦИЯ

В руках торговцев и кооперативов почти три четверти всего вина Мозеля. Moselland — это название огромного центрального кооператива в Bernkastel, который обрабатывает около четверти всего винограда в области. Все эти винодельные компании предлагают основное вино Bereich Bernkastel и Piesporter. Стандарт почти всех этих ширпотребовских вин, за исключением нескольких, весьма низок. Единственными компаниями, регулярно производящими основные мозельские вина хорошего качества, являются те, которые владеют своими собственными виноградниками, такие как Wegeler-Deinhard.

А за настоящим вкусом мозельского рислинга вам нужно обратиться к надежному одиночному виноделу, большинство из которых владеет всего лишь несколькими гектарами виноградников. Производить великое вино Mosel и владеть участком земли, а особенно оцененным по достоинству виноградником — в высшей степени тяжело, но это является серьезным стимулом к высокому качеству. Лучшие производители: Grans-Fassian, Fritz Haag, Karthauserhof, von Kesselstatt, Dr Loosen, Monchhof, Egon Muller-Scharzhof, J J Prum, Max Ferd. Richter, Schloss Saarstein, von Schubert (Maximin Grunhaus), Sclbach-Oster, Dr Thanisch, Wegeler-Deinhard, Wein-Prum и Zilliken.

1 Трир: город римских влияний

Трир: город римских влияний

В Трире уже было древнее поселение, когда римляне прибыли более 2000 лет назад; Фактически, археологические данные свидетельствуют о том, что это прекрасное место было заселено около 16 000 лет. В самом сердце самого живописного участка долины Мозеля в Трире есть множество хорошо сохранившихся римских достопримечательностей, которые стоит изучить, самым известным из которых являются впечатляющие укрепленные ворота Porta Nigra, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, построенный во 2-м веке. Еще один должен увидеть римский сайт Аула Палатина (Константин-Basilika). Построенная во времена императора Константина и полностью отреставрированная (теперь это церковь), самой впечатляющей особенностью здания является Тронная комната Константина, самый большой зал в мире от древности и дом для частых концертов и событий. Также представляют интерес Римские императорские бани, крупнейший в Европе и со многими сохранившимися оригинальными функциями, включая большую ванну с горячей водой и огромные котлы, необходимые для ее нагрева. Также обязательно посетите Археологический музей (Rheinisches Landesmuseum), отмеченный его прекрасной римской мозаикой и крупнейшим в мире кладом римских золотых монет.

Проживание: Где остановиться в Трире

  • Прочитайте больше:
  • 8 Достопримечательности в Трире и легкие дневные экскурсии

СОРТА ВИНОГРАДА И СТИЛИ ВИН

Не весь Мозель засажен «рислингом». Этот величайший виноград Германии занимает лишь половину виноградников, а другая занята более низкими, но дающими большую выработку сортами, как «мюллер тургау». Но долины Саар и Рувер просто слишком холодны для того, чтобы там могли зреть какие-либо еще сорта, поэтому там почти везде «рислинг» и еще раз «рислинг». Эти вина имеют более высокую кислотность и стальную остроту, которая выражена даже больше, чем в винах Mosel,— и в то время как Beerenauslesen, которому нужна влажность, является большой редкостью на Саар и Рувер, Eisweine, которому необходим суровый холод, а не тепло и влажность, является довольно распространенным, К тому же некоторые производители находят, что они могут делать Eiswein почти каждый год, хотя и в малых количествах.

Продвижение «рислинга» в области Мозель-Саар-Рувер не было таким уж безоблачным за последние десятилетия. В 1910 году он занимал 88 процентов виноградников, и в 1964-м он все еще с гордостью насчитывал 80 процентов. Но затем началась полоса неудач, или, точнее, появились плодовые деревья, которые заняли большую часть равнинной, аллювиальной местности у реки, и тенистые, обращенные к северу берега, неподходящие для «рислинга», были отрезаны. Вместо него появился «мюллер-тургау» и другие менее значительные сорта, без учета того, подходят ли они для местности, и уж точно, без всякой заботы о качестве. Они давали слабые вина, которым было позволено носить известные названия ближайших деревень, что просто является позором.

Сегодня любое вино, на этикетке которого есть областные названия Bereich Bernkastel или Piesporter Michelsberg, вероятно, происходит из этих виноградников и изготовляется из этого винограда. Весьма маловероятно, чтобы оно было из самих деревень Bernkastel или Piesport. И это вино не будет иметь ничего общего с утонченной стальной остротой и труднодостижимым стилем настоящего Mosel Riesling.

Мозель производит вина до уровня очень сладкого Trockenbeerenausle, но они определенно не такие сладкие, каких эквиваленты с Рейна, и основная изысканность вкуса Mosel может поглощаться перезрелой насыщенностью. Довольно часто производятся Auslesen но они не всегда обладают характером «благородной плесени». Настоящий талант вина Mosel обычно можно обнаружить в «рислинге» качества Kabinett и Spatlese. Они иногда изготовляются Halbtrocken (полусухими) или Trocken (сухими), и даже те, которые не претендуют ни на один из этих стилей, часто делаются более сухими (и соответственно с большим содержанием алкоголя), чем они обычно были раньше. Это является ответом на моду внутреннего рынка, который уже некоторое время требует еще более худые, более кислые вина. Модный вкус больше не является таким исключительным, но виноделы по всей Германии чувствуют необходимость производить вина, которые хорошо подойдут к еде, и это означает более сухие, чем раньше.

Mosel Kabinett Trocken может, однако, оказаться на редкость неудачным. Уберите у него сладость, и вы получите тощее вино без всякого тела, и только в теплые годы в нем образуется достаточно алкоголя, чтобы уравновешивать сладость. Вина Spatlese Trocken могут быть более удачными, поскольку их большая зрелость заполнит пробел, оставленный сладостью. А что касается вин Saar и особенно Ruwer, необходимо смотреть на урожай, так как в холодный год эти вина могут быть очень и очень тощими.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector