Рыба семейства камбаловых: описание разновидностей

На грани вымирания

Черноморская камбала, фото которой есть в данной статье, — промысловая и очень ценная рыба. У нее очень вкусное филе. Поэтому в 60-е годы рыбы было выловлено очень много, и численность начала резко сокращаться. В результате на ловлю калкана в 1986 г. был наложен запрет, так как он оказался на грани вымирания.

Но спрос на эту рыбу огромный, и запрет сейчас не соблюдается. Калкана ловят сетями. Устанавливают их даже на месте миграционных путей, когда рыба идет на нерест. Что сильно подрывает численность этой ценной рыбы. Кроме того, в сети браконьеров попадают и другие виды, порой очень редкие.

Калканская яшма

Эти места были знамениты своей яшмой – ценным поделочным камнем. По озеру её назвали калканской. Первый пробный шурф на юго-западном берегу Калкана, у подножия горы, был заложен ещё в 1756 году Иваном Красавиным – в поисках объявленного башкирским старшиной Алтебаном Степановым «голубова яшмового каменья с синими прожилками». С этого и началась история калканской яшмы.

Работы шли хорошо благодаря поверхностному залеганию яшмы и её большим запасам. Калканская яшма считалась высококачественной, она выгодно отличалась однородностью, однотонному цвету, вязкостью, сопротивляемостью истиранию. Благодаря тому, что тут встречались огромные монолиты, из неё можно было делать большие изделия.

Журналист Михаил Фонотов так охарактеризовал калканскую яшму:

Чаши и вазы из калканской яшмы изготавливали мастера в Екатеринбурге и Петергофе. Кстати, первой вазой, сделанной из яшмы, долгое время считали вазу, изготовленную из калканской яшмы И. Боттомом в 1776 году. Однако позже нашли документ, согласно которому дата рождения российских яшмовых ваз сместилась на 1757 год.

Настоящим шедевром считается огромная ваза, созданная Яковом Коковиным и Гаврилой Налимовым в 1822-1851 годах (то есть её делали почти 30 лет!). Она отличается великолепной рельефной резьбой, богато украшена декором. Современники писали:

Известно, что в 1875 году Екатеринбургская гранильная фабрика отправила целую экспедицию на Калканское месторождение, откуда было доставлено в столицу Урала около 5 тысяч пудов яшмы, в том числе монолитными кусками до 400 пудов.

Сейчас местную яшму не добывают. С прежних времён на склоне горы остались заросшие березняком каменоломни. Вазы из калканской яшмы можно увидеть в Эрмитаже в Санкт-Петербурге.

***

Неподалёку находится ещё одно живописное озеро – Ургун. Также в окрестностях можно посмотреть Учалинский карьер, Ахуновские менгиры, озеро Аушкуль с горой Ауштау, хребет Нурали.

Рыбалка на озере Калкан в Башкирии

Отзывы о рыбалке в Учалинском районе обнадеживают, но слабо: рыба есть, но мелкая, и ловится не всегда хорошо. Чаще всего счастливые обладатели улова делятся фото с окунем, густерой, карпом и щукой. Статьи о водоеме гласят, что тут можно поймать еще и карася, плотву, леща, судака, толстолобика и даже белого амура, но вряд ли это соответствует действительности.

В теплое время года советуют попытать счастья в зарослях у разрушенной мельницы на юго-западном берегу. Также популярны места у полуострова, который выдается в озеро с восточной стороны. Из-за высокой прозрачности Калкана сюда приезжают и поклонники подводного лова.

Наиболее популярна на Калкане зимняя рыбалка. Правильный выбор глубины и снасти позволит вытянуть щук весом 1–2 килограмма. Обладатели улова пишут, что используют балансир и живца и выбирают глубину около 2 метров.

Из-подо льда можно вытащить и небольших чебаков, и окуней. Для последних важна прикормка с кровью, глубина от 2 до 3,5 метра. В качестве наживки берут мотыля. Бывалые рыболовы советуют приезжать на Калкан по первому льду, к февралю шансы на добычу, особенно крупную, куда ниже.

Озеро зимой, Plekhanov.dimit

Созревание икринок

Икринки калкана прозрачные и имеют форму шара. С небольшой жировой капелькой. Икра черноморской камбалы плавучая, держится близко к поверхности и разносится течением. В результате на 1 м. кв. воды приходится до 10 икринок. Многие из них гибнут в загрязненных водах или поедаются морскими обитателями. Поэтому из полумиллиона икринок созревает только 500 личинок.

Первые четверо суток у них имеется желточный мешок, которым они питаются. На пятые сутки начинает формироваться рот. Но зрение еще плохое, поэтому двигаются они очень медленно. Это критический период, так как из 500 личинок выживает только 25.

Через 15 или 20 дней они становятся мальками и оседают на дне. Выживают к осени из них примерно 6 молодых особей. Их длина сначала 7 сантиметров. Зимуют на глубине 30 метров. Весной молодые калканы перебираются в прибрежную зону. К этому времени их длина уже по 10 сантиметров, а к осени достигает 16 см. В этом возрасте у черноморской камбалы врагов, кроме акулы-катрана, нет.

Вторую зимовку калкан проводит на глубине 50 метров. К весне становится длиной 20 сантиметров. В четыре года калкан уже 35 сантиметров. Некоторые особи начинают нереститься уже в этом возрасте.

Достопримечательности Калкана


Эллады

Все остальные исторические достопримечательности находятся за административными границами Калкана, но к ним ходят маршрутные автобусы и организовываются экскурсионные туры:

  • Ксанф или Ксант — руины древнего ликийского города, расположенные в 15 километрах от Калкана, и включённые в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. На территории древнего города, возникшего в I -м тыс. до н.э., сохранились мнимые фасады домов, вырезанные в скалах, гробницы местной знати, устроенные в виде вилл с колоннадами, древний амфитеатр.
  • Соседнее святилище богини Лето и её детей Аполлона и Артемиды — Летоон — также внесено в список особо охраняемых мировых объектов культурного наследия человечества. Во второй половине прошлого века здесь были раскопаны фундаменты трёх храмов, посвящённых перечисленным божествам, а также обнаружена стела с надписями на 3 языках (в том числе, ликийском), благодаря которой удалось существенно продвинуться в расшифровке письменности древней цивилизации. Кроме религиозных строений, в Летооне сохранились театр, могила знатного римлянина, источник с бассейном, византийская базилика V столетия.
  • Патара (10 км от Калкана) — один из важнейших городов Ликийской цивилизации, выполнявший роль порта и одного из торговых центров государства. Среди руин прекрасно сохранились Триумфальная арка, термы, гробницы, некрополь, амфитеатр. Сегодня бывшая гавань Патара заилилась и не соединяется с морем.
  • Тлос — ещё одни руины древнего Ликийского государства, расположенные в 30 км от Калкана. На территории комплекса сохранились акрополь, римские термы, византийская базилика, перестроенная из римских терм.

Достопримечательности Калкана

Полезные свойства калкана

Черноморская камбала содержит много полезных веществ и минералов для человеческого организма. Эта рыба почти не уступает по ценности семейству лососевых. В составе черноморской камбалы есть полиненасыщенные кислоты «Омега-3». В калкане содержится целый букет микроэлементов:

  • натрий;
  • калий;
  • кобальт;
  • фосфор;
  • йод;
  • молибден;
  • хлор;
  • сера;
  • кальций;
  • цинк;
  • магний.

В составе рыбы есть и ряд полезных аминокислот, помогающих регулировать уровень холестерина:

  • треонин;
  • глицин;
  • серин;
  • аспарагиновая;
  • глутаминовая.

В этой рыбе содержится большое количество витаминов. Витамин А придает человеку жизненные силы и насыщает энергией. А также хорошо укрепляет иммунную систему и способствует скорейшему заживлению ран. Витамин В благотворно влияет на нервную систему и улучшает работу головного мозга. Калкан – низкокалорийная рыба, поэтому идеальна для диет. Витамин С предотвращает воспаления и инфекции. А витамин Е замедляет старение клеток и улучшает их питание, укрепляет кровеносные сосуды.

Благодаря этим ценным составляющим предотвращается рост раковых клеток, уменьшается риск ожирения и диабета.

Спорт в Калкане и Каше

Первая «Школа дайвинга» появилась в Каше еще в 1986 году. В настоящее время появились боты, сафарийники для путешествия до дайв-сайтов, которых насчитывается около 15. Есть и магазинчики с дайверским оборудованием, но ассортимент не слишком богат.

Погружения возможны круглый год. Этому благоприятствуют и погода и видимость под водой. На дне моря можно увидеть затонувшие корабли, самолеты, подводные пещеры и удивительные пейзажи. Именно за этим в Каш и Калкан съезжаются дайверы.

Программа погружения обычно такая: инструктаж, поездка к месту погружения и само погружение, отдых и обед, затем послеобеденное погружение. Есть и ночные погружения.

Помимо дайвинга доступны серфинг, параглайдинг, морские прогулки на яхтах и рыбалка. Эти виды спорта обеспечивают заряд бодрости и приятные эмоции от пережитых моментов. Так, например, прогулка на яхте со стеклянным дном к ушедшему под воду городу Кекова не оставит равнодушным даже самого скептичного путешественника.

Пляжи в Калкане и Каше

Пляжи города Каш своеобразны. Общедоступных несколько, но каждый имеет совсем небольшую территорию и значительную удаленность друг от друга. На пляжах для отдыхающих предоставляются: бесплатные парковка, лежаки, зонтики, раздевалки, душ и туалеты.

Кючук Чакыл (Küçük Çakıl, «Мелкая галька») или Чинарлар (Çınarlar, «Чинары»)

Несмотря на название, пляж, протяженностью всего 150 метров, представляет собой несколько платформ из железа и бетона, расположенных на разной высоте. От каждой платформы в воду ведет лестница. Глубина значительная, для посещения с детьми пляж неприемлем. Благодаря чистоте место удостоено награды «Голубой флаг».

Бююк Чакыл (Büyük Çakıl, «Крупная галька»)

Этот пляж по протяженности в два раза меньше Чинарлара. На территории работают два бара, звучит рок-музыка, wi-fi бесплатно. Отдыхать с детьми вполне возможно благодаря песчаному входу в воду с плавным переходом к глубине.

Лиман аазы (Limanağzı, «Портовое устье»)

К Лиман азы каждые 20 минут ходит морской трамвайчик. На этом галечном пляже можно не только позагорать, но и прокатиться на байдарках и каноэ, надувных кругах, посетить бар.

Акчагерме (Akçagerme)

Общественный галечный пляж, добраться до него можно на долмуше, проехав 4 км по трассе в сторону Калкана. Здесь непременно понравится как семьям с детьми, так и любителям далеко заплывать в море. Из развлечений: детская и баскетбольная площадки, водные горки. Акчагерме отмечен «Голубым флагом» за чистоту воды и территории.

Инджебоаз (İnceboğaz, «Узкое горло»)

Этот крошечный пляж с мелкой галькой соединяет материковую часть с полуостровом. Глубина моря небольшая. Есть закусочная.

«Аквариус» (Aquarius)

Еще один крошечный пляж, отмеченный «Голубым флагом». Недостаток места – если вы не постоялец близлежащих отелей, за лежаки придется заплатить. Вход в воду выполнен в виде бетонных ступеней.

Капуташ

Добраться до Капуташа можно по трассе D400, преодолев расстояние в 20 километров от курорта. Вход стерегут жандармы.

Пляж представляет собой бухту, расположенную среди скал. Песчаный берег омывают изумрудные волны (порой достаточно высокие и пенистые). Протяженность 150 метров. Зонтов и шезлонгов на пляже нет, придется позаботится о тени самим.

Патара

Пляж Патара имеет историю длиной в два тысячелетия. Недалеко от его территории находятся руины старинных замков и других античных сооружений. Ранее, во времена процветания государства Ликия, Патара выполнял роль порта.

На белоснежных песках пляжа черепахи каретта откладывают яйца, поэтому сразу после заката вход на территорию для отдыхающих закрывают. Если повезет, помимо черепах можно встретить редкие виды птиц. Немудрено, что благодаря такой чистоте Патару отметили «Голубым флагом».

На территории расположено всего одно кафе, душ и пара раздевалок. Аренда лежаков – 5 долларов в день.

Пляжи Капуташ и Патара находятся между Кашем и Калканом. Добраться до них можно по шоссе или на долмуше с указателем – названием пляжа (курсируют каждые 20 минут).

Как добраться до озера Калкан в Учалинском районе Башкирии

Удобнее всего ехать на озеро Калкан на своем транспорте. Общественный предполагает пересадки и неудобное расписание. В частности, сначала надо будет доехать до райцентра Учалы на междугороднем автобусе. Из Челябинска и Екатеринбурга такие ходят 1–2 раза в день и приезжают, как правило, вечером.

Расписание автовокзала села Учалы

Также смотрите актуальные изменения в расписании на официальной странице автостанции Учалов в соцсети.

Добравшись до села Учалы, нужно сесть на автобус до Кирябинки и предупредить водителя, что вы едите на озеро Калкан, так как выйти нужно будет примерно на половине пути. Второй вариант — взять такси в Учалах. Работают такие службы как «Аякс», «Класс», «Молния», «Пегас», «Лидер» и другие. Третий способ — пойти пешком, но стоит учесть, что прогулка займет около 3 часов. Озеро находится в 13 км от села Учалы.

Маршрут пешей прогулки от села Учалы до озера Калкан:

На автомобиле до озера Калкан из Челябинска вы доберетесь примерно за 3 часа. Через Советский район выезжайте на автодорогу «Урал» (Е30/М5) и следуйте до пересечения с трассой Миасс — Учалы. На развязке поворачивайте к югу. Через 4 км после поворота сверните направо и следуйте мимо сел Устиново, Алтын-Таш, Курама, Комсомольск, Сафарово и других.

Перед селом Учалы возьмите вправо и езжайте по улице Элеваторной через частный сектор до соединения с дорогой на Калканово на западной окраине населенного пункта. По этому пути двигайтесь 9 км до Калканово, а перед въездом в село сверните направо; через 2 км вы доедите до озера Калкан.

Маршрут движения до озера Калкан из Челябинска:

На озеро Калкан на машине из Уфы можно добраться за 4,5 часа, расстояние — около 309 км. Сначала нужно выехать на автодорогу М5 «Урал» через южные районы и повернуть в сторону Челябинска. Через 203 км сверните направо на дорогу до Катав-Ивановска, а через 3,6 км после поворота возьмите влево на поселок Меседа. Мимо сел Тюлюк, Новохусаиново, Кирябинское езжайте до озера Калкан.

Маршрут движения до озера Калкан из Уфы:

Недешевый, но удобный вариант отправиться к озеру Калкан из Челябинска или Уфы на такси. В обоих городах действуют все наиболее известные службы: «Максим», «Яндекс. Такси», Uber, Gett. Чтобы вызвать машину, воспользуйтесь мобильным приложением соответствующего оператора.

Видео об озере Калкан в Учалинском районе:

Панорама озера Калкан в Башкирии:

Климат и температура в Калкане

Эта часть полуострова отличается довольно мягким климатом. Это во многом обуславливается расположением города. С моря всегда дует легкий освежающий бриз, поэтому изнуряющей жары здесь не бывает. Вместе с тем бухта блокирует сильные ветра.

Температура в летние месяцы обычно держится на отметке +28 градусов. Зимой столбик термометра не опускается ниже +15 градусов. Курортный сезон стартует здесь в начале апреля, а заканчивается в середине-конце октября. Несмотря на это, в зимние месяцы здесь также много туристов, в том числе и из России. Этот вариант хорош для тех, кто ищет, где отдыхать в Турции в августе. Хорошее времяпрепровождение обеспечивают многие отели и рестораны, которые работают круглый год. Преимущество такого отдыха — тишина и отсутствие большого количества туристов, приятные цены на путевки.

Мясо и икра камбалы – польза и вред

Рыба обладает упругой, нежной текстурой и сладковатым вкусом. Из-за особенностей формы при разделке получается не пара, а 4 филейных части. Пищевая ценность камбалы составляет 90 ккал на 100 г. Благодаря невысокой калорийности и аспарагиновой и глутаминовой кислотам мясо плоских рыб – составляющая оздоровительных и реабилитационных диет. Еще одно достоинство камбалы – полезные вещества, нужные организму:

  • легко усвояемые белки (15 г);
  • тиамин (0,14 мг), рибофлавин (0,15 мг), пиридоксин (0,12 мг);
  • витамины В12 (1,2 мкг), В9 (6 мкг), D (2,8 мгк), С (1 мкг);
  • калий (320 мг), кальций (45 мг), фосфор (180 мг), йод (50 мкг);
  • медь (110 мкг), фтор (430 мкг), сера (190 мг).

Благодаря гастрономическим характеристикам и свойствам мясо камбалы считается деликатесом и средством для регулирования метаболизма и веса, снижения в крови уровня «плохого» холестерина, повышения работоспособности и иммунитета, стимуляции регенерационных процессов в мышцах, коже, волосах.

Рыба отлично поддается паровой обработке, отвариванию, вялению, жарке, копчению, готовке в кляре, запеканию в духовке и на гриле. Но лучше применять щадящие способы, чтобы длительным термическим воздействием не разрушить витамины и насыщенность вкуса. Блюда на пару полезны для детей, беременных, людей с проблемами желудочно-кишечного тракта и обмена веществ. Превосходными гастрономическими качествами обладает икра камбалы. Она содержит большое количество белков (>20%) и является ценным источником протеина, сохраняя невысокую калорийность продукта (80 ккал на 100 г). Популярные способы приготовления икры – засолка и жарка.

Противопоказания

Но не стоит воспринимать глобальную пользу рыбы камбалы для организма как факт. Существуют противопоказания, которые нужно учитывать прежде, чем употреблять в пищу морепродукт:

  • индивидуальная непереносимость;
  • возраст ребенка до 1 года;
  • заболевания печени и выделительной системы из-за повышения нагрузки на почки и желчный пузырь.

Особенно эти требования касаются соленой рыбы, которая задерживает жидкость в организме и провоцирует отеки. Нужно аккуратно употреблять копченые блюда, способные негативно изменять структуру материнского молока и давать осложнения на сердечно-сосудистую систему.

Хозяйственное значение

Черноморский калкан — ценная промысловая рыба, имеющая очень вкусное мясо. В Турции один килограмм калкана стоит около 15 долларов.

В 60-е годы XX века добыча калкана у берегов Крыма составляла 2—3 тыс. тонн в год. С середины 70-х годов её запасы стали сокращаться, и в 1986 году промысел этого вида рыбы был запрещён по причине почти полного исчезновения в зоне СССР. В современное время запрет не соблюдается.

Калкана ловят ставными сетями и ярусами. Высыпают крупноячеистые донные сети поперёк миграционных путей калкана на нерест в марте-мае в северо-западном шельфе Чёрного моря. Это традиционный способ лова черноморского калкана. По современным технологиям лова, на пути миграции калкана высыпают сотни километров сеток. Современный неуправляемый промысел серьёзно подрывает запасы этой ценнейшей рыбы Чёрного моря, для которой шельфовые воды России представляют собой наиболее благоприятную среду для нереста и нагула. В донные сети попадаются белуга, осётр, катран и дельфин-азовка.

Внешний вид

Как выглядит черноморская рыба камбала? Описание ее сильно отличается от других видов. У калкана высокое вытянутое тело, несколько приплюснутое, высотой до 80 % собственной длины. Иногда бывает даже больше. Все тело покрыто костными бугорками. Как и у других собратьев этого вида (камбалообразных), оно сформировано в виде горизонтально расположенных сторон, как толстый блин.

Глаза у черноморской камбалы расположены на верхней (левой) стороне. Плавники на этой стороне асимметричны. Снизу калкан белобрюхий. Сверху, где расположены глаза, буроватый, с небольшими красноватыми пятнышками. У калкана чешуи нет совсем, зато при малейшей опасности он умеет менять окраску под цвет дна. Челюсти у этой рыбы — со щетинообразными ровными зубами. Они расположены в виде лент. Имеются зубы даже на сошнике.

Рыбалка на камбалу

Внешний вид

Что самое интересное, так это то, что, то что видится не является истиной. Спина и брюхо камбалы на самом деле являются боками рыбы, одни из которых имеют окраску, а другие – нет.

При этом, оба глаза рыбы расположены с одной стороны, хотя могут смотреть в разные стороны, независимо один от другого. Это позволяет рыбе вовремя реагировать на внешние раздражители, вроде врагов камбалы.

Они так же помогают ей охотиться.

У взрослых особей отмечается сильная асимметрия тела, а та часть тела, на которой она проводит практически всю свою жизнь, отличается сильно выраженной шершавостью. Цвет ее несколько бледноватый, да и глаза располагаются с другой стороны.

Что касается другой стороны, то она гладкая и располагает песочной окраской, что помогает рыбе маскироваться на дне. Цвет верхней части может зависеть от среды обитания рыбы.

Молодые особи практически ничем не отличаются от обычных видов рыб и плавают так же вертикально. В процессе взросления происходят определенные метаморфозы.

Камбала прячется от своих врагов на дне, зарываясь в песок или в другой грунт. При этом, глаза она свои оставляет снаружи, чтобы следить за тем, что происходит вокруг нее. В таком положении она следит также за потенциальной добычей. Если она ей подходит она мгновенно ее хватает.

Нижняя часть камбалы отличается достаточно прочной и шероховатой кожей. Это связано с тем, что рыба в основном перемещается по дну, среди россыпей камней и ракушек, которые могут быть достаточно острыми.

Где обитает камбала

Камбалу можно встретить практически во всех океанах и морях. Большинство представителей этого вида предпочитают воды Тихого и Атлантического океанов, а также воды Японского моря и т.д. Как ни странно, но камбалу обнаружили в Марианской впадине, на глубине 11 км.

Этот вид камбалы вырастает в длину до 30 см. В Черном море живет три вида камбалы.

Самый крупный вид – это камбала калкан. Отдельные особи способны набирать вес до 15 кг.

Кроме этого, камбала калкан способна изменять свою окраску, подстраиваясь под внешние условия обитания. У камбалы этого вида отсутствует чешуя.

В Черном море встречается речная камбала (глосс) и морской язык, который так же относится к этому виду рыб. Многие рыболовы отмечают, что самим уловистым местом является Керченский пролив. Кроме этого, не менее уловистой рыбалка может оказаться у мыса Тарханкут, а также в устьях Днестра и Днепра. Такие же виды камбалы водятся и в Азовском море.

Вылов камбалы

Мясо камбалы ценится за свои вкусовые характеристики, поэтому, ее вылавливают в промышленных масштабах. Особенно, большим спросом пользуется оливковая японская камбала и европейская камбала.

Камбалообразные пользуются большой популярностью и среди любителей-рыболовов, особенно те из них, что населяют северные и западные части Атлантического океана. Как правило рыболовы-любители выезжают в открытый океан или открытое море чтобы поймать эту вкусную рыбу и попробовать свои силы.

Выбор лески

Основная леска должна иметь толщину порядка 0,5-0,7 мм, а леска для поводка выбирается чуть тоньше, порядка 0,4-0,6 мм. Это необходимо для того, чтобы леска выдержала крупную особь, которая попадается на крючок и довольно часто.

При вываживании камбала оказывает большое сопротивление. Это связано еще и со строением ее тела.

Сильно сплюснутое тело оказывает большое сопротивление, плюс сопротивление самой рыбы. При рыбалке с берега нужно иметь достаточно лески, чтобы забросить снасть как можно дальше.

Выбор крючков

Крючки для ловли камбалы лучше выбирать с длинным цевьем и номеров №6, №7. Это связано с тем, что камбала может заглотить приманку достаточно глубоко. Поэтому, другие размеры и формы крючков впоследствии трудно достаются из пасти рыбы.

Наживка

Опытные рыболовы указывают, что на крючок можно насаживать не больших моллюсков, крабиков или маленьких рыбешек, которые составляют основу ее рациона питания. Насаживать нужно так, чтобы крючок не был виден.

Способы ловли камбалы

Нужно выждать нужное время, постепенно подтягивая ее или к берегу, или к лодке. За это время она устанет, и под конец события будет сопротивляться не так значительно. Это позволит не только поймать такую вкусную рыбу, но и сохранить снасть в целости.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector